A mumbling in London

儘管說到漢堡與熱狗，我們總是先想到麥當勞與肯德基，但很會舉一反三的日本人，在速食講求快速量

產的生產線上，融合日本講究食材與細膩烹調，在速食業界開闢另一片疆土。MOS BURGER可說是開

業師組，讓速食族驚艷於速食的另一種面貌外，也成功收服不愛速食的族群的胃口。甫自1995年才成

立第一家店的FRESHNESS BURGER加入這場精緻速食的戰場，在現點現做的小巧漢堡中，吃得到美

式起司與牛肉的濃厚口感，對於愛嚐鮮的食客們，也是一項不錯的選擇。

FRESHNESS BURGER在全日本已有200家店舖，在香港與韓國也有海外分店。整個店的風格走美式

風格，裝潢上有鄉村的粗糙感，主餐選擇性不多，只有漢堡與熱狗，也不像摩斯開發許多和食吃法，

在菜單第一欄位的CLASSICAL BURGER堆疊著美式漢堡中我們所常見的生菜、番茄、洋蔥與牛肉排

組合，不過當擺放漢堡的籃子擺在眼前時，漢堡與薯條有條不允地在自己的位子上待命，用餐氣氛才

從美式隨性回歸和食的細膩。我第一次吃是在原宿與表參道旁的巷弄裡，外觀很像歐洲常見的一般住

宅，一旁不起眼的狹長走到是入口，進門後的空間也不大，挑高的點餐區，在一二樓的座位區時常會

需要移動椅子讓其他客人走動，不過一旁當裝飾的復古冰箱也滿佔位子的。第二次是在中目黑的店，

有別於表參道的店，裝潢上有著歐洲CAFE的氣氛，但木頭桌椅與木頭裝飾品，讓店內多了鄉村小吃

店的親切感。我記得我點的是味增口味的漢堡，飲料是熱巧克力，建議以後還是吃經典口味比較好，

美式漢堡加番茄醬與美乃茲還是比較對味，和食口味的漢堡還是用米漢堡來做搭配，無論醬燒或是味

增都會有種"比較下飯"的感覺。

原宿店

那邊有兩家，當時因為亂走無意間發現，所以沒有記是哪一家分店。而且

當時也沒想到原來有分店。

中目黑店